День благодарения: самый американский праздник

Лана Цвей из Майами рассказывает о том, как в США готовятся отпраздновать День благодарения в этом году ...

Дата: 22/11/2007 13:41

Лана Цвей из Майами рассказывает о том, как в США готовятся отпраздновать День благодарения в этом году и дает рецепты успешного семейного торжества. Лана ЦвейМайами, для BBCRussian.comТрадиция миловать индейку возникла в 1947 году 22 ноября в Белый дом по красной дорожке поведут увесистую виновницу торжества - 20-килограммовую пятимесячную индейку. А ведь счастливица еще не знает, что вместо того, чтобы быть съеденной, ее ожидает высочайшее помилование. После церемонии важная птица полетит первым классом в Орландо, где станет "главнокомандующим" парада по случаю Дня благодарения в развлекательном диснеевском парке. По завершении праздничного шествия главную индейку страны гости смогут увидеть на заднем дворе загородного домика Микки Мауса в парке "Волшебное Королевство". Миловать живую благодарственную индейку - такова ежегодная традиция предпоследнего четверга ноября - Дня благодарения, начало которой положил 1947 году президент Гарри Трумэн, и которую за 60 лет не нарушил ни один из последующих президентов США. "Президент - тоже человек" Праздничное расписание Джорджа Буша-младшего в нынешнем году состоит всего трех пунктов: он должен издать указ о помиловании индейки и зачитать его над птицей, затем - улететь с семьей на ранчо в Техас, чтобы съесть вкуснейший тыквенный пирог с орехами пекан, приготовленный по традиции в честь Дня благодарения супругой Лорой. По случаю Дня благодарения в Нью-Йорке проходит парад "Наш президент - тоже человек, - говорит строитель из Майами Джерри Блум. - Пусть отдыхает, как и мы все". 39-летний Джерри и его жена Рита по традиции приглашены на семейный обед к прабабушке по линии мужа. "Опять костюм и галстук придется надевать, - сетует глава семейства. - Но по-другому никак нельзя - традиция". Джерри говорит, что не хочет огорчать 97-летнюю старушку своими повседневными джинсами. Он помнит, как она оттаскала его за уши, когда, будучи ребенком, он явился к праздничному столу в грязных штанах. "Мы любим ходить в гости, - говорит Рита Блум. - Не надо тратить время на готовку индюка, а ведь это целых полдня занимает!" По словам Риты, она с ужасом думает о времени, когда они с мужем станут старейшинами в роду Блумов и ей придется принимать гостей и угощать всю ораву. "Конечно, приятно, когда собираются все родственники, - рассуждает Джерри. - Со многими мы целый год не видимся. Посидим, поболтаем, спортивные передачи по телевизору посмотрим, пива выпьем и тыквенного пирога отведаем, как и наш президент". "Энергия праздника" Нет более американского праздника, чем День благодарения, и нет менее политизированного праздника, чем День благодарения. Для большинства современных американцев этот день означает домашний обед в кругу семьи. Неизменными символами праздника являются благотворительность (в приютах устраивают обеды для того, чтобы отпраздновать могли и малоимущие американцы), запеченная индейка и благодарственная молитва всей семьи. Праздничную индейку готовят и для обездоленных Канун Дня благодарения и послепраздничные дни - самые напряженные для работников всех видов транспорта. В этом году в праздник на дорогах США ожидают около 2,2 млн. автомобилистов, а в аэропортах - более 326 тыс. воздушных путешественников. Американцы спешат к своим семьям, они преодолевают огромные расстояния для того, чтобы не нарушить давнюю традицию. "Энергия всего рода, обращенная к Богу с благодарностью, - это прекрасно", - размышляет над дополнительной трактовкой праздника верующий Николо Спартов. Традиция отмечать День благодарения своими корнями уходит во времена первых европейских переселенцев, когда в 1620 году они высадились на американский берег. Гостеприимные индейцы помогли им пережить первую зиму: они научили их засевать кукурузу и табак, выращивать бобы и тыквы, показали, где охотиться на дичь и как ловить рыбу. Когда собрали первый урожай, было решено устроить праздник в знак благодарности за помощь. Уильям Бредфорд, губернатор Нового света, пригласил индейцев на трехдневный карнавал. Впоследствии на протяжении двух веков народ отмечал этот день, но только в 1863 году он стал по-настоящему национальным праздником. "Индюк, как украшение праздника" По данным Бюро статистики США, в День благодарения американцы проводят около одного часа за обеденным столом, полтора часа заняты выпивкой и от трех до семи часов смотрят спортивные программы по телевизору. Существует около четырех тысяч рецептов приготовления праздничной индейки Главное украшение семейной трапезы - запеченная в духовке индейка. Нынешние "благодарственные индюки" - самые дешевые за последние пять лет, и стоят около одного доллара за фунт мяса (454 г). В этом году американцы уже потратили около 270 млн. долларов на индюшатину к празднику, что на 4% превышает прошлогодние затраты. Однако, "индюшачьим рекордсменом" считается 2005 год, когда было заготовлено 3,27 млн. тонн свежего мяса на сумму в 3,2 млрд. долларов. В распоряжении современных американских хозяек - около четырех тысяч рецептов приготовления праздничной индейки. Суть рецептов в том, что птицу начиняют фаршем, готовят целиком и приправляют клюквенным желе. Самым популярным фаршем является традиционный гарнир из кукурузного хлеба, сладкого картофеля, картофельного пюре, спаржи, жареных грецких орехов и зеленого салата. В этом году ко Дню благодарения приготовлено около одного миллиарда килограммов готовой смеси. На десерт праздничного обеда американцам предлагают 150 тыс. тонн пирогов с различной начинкой: вишневой, тыквенной, яблочной, ореховой. Начинается праздничная трапеза с того, что свежеприготовленную индейку торжественно подносят к столу. Право сделать первый надрез предоставляется старейшине семейства. И горе той хозяйке, у которой индейка оказывается сыроватой внутри или чересчур пересушенной - она будет вынуждена до следующего Дня благодарения "ходить в нерадивых". Кульминационным моментом праздника является момент, когда после обеда кто-нибудь из взрослых обязательно говорит: "За что мы благодарны в этом году?" - и каждый из присутствующих задумывается о личном. Потом все по очереди отвечают: "Я благодарен за то, что ...". Несмотря на разнообразие ответов, их смысл сводится к одному - "Боже, храни Америку!"

Добавил: Админ

Комментарии (0)

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.